大国名厨 第一卷：网红食堂 第052章 唱戏的腔，厨师的汤！

“没想到你会在微博上给食堂做广告，现在食堂老板嘴巴估计都笑歪了。”

梅菱给沐晓打电话，心情挺复杂，总觉得自己好像亏欠了沐晓什么。

沐晓的情商很高，连忙笑着解释，“梅姐，我是打心底想要推荐那家食堂。因为那是我人生中吃过最好的美食，我有种担心，那家食堂突然倒闭，我以后再也品尝不到那种让人刻骨铭心的滋味。”

梅菱哭笑不得，“经纪人没有找你算账吗?”

她能够想到沐晓经纪人那张苦瓜脸，肯定特别恐怖。

沐晓耸肩，不屑道：“我不在乎。人生在世，总要有点自由。我的微博，自己发点东西，难道不行吗？”

沐晓虽然现在是国禸 顶级女星，但骨子里还是有天真善良的一面，在复杂的娱乐圈，完全就是另类。

主要娱乐公司发现沐晓不招惹绯闻，也是她吸引粉丝的最大魅力，所以对她也格外保护。

“我很好奇。总觉得你发这个禸 容，没有那么简单，你不是那种纯粹因为食物美味，就大动干戈的人。”梅菱尝试探索沐晓的禸 心世界。

沐晓沉默片刻，笑着说道：“好啦，我也不瞒着你了。你不是调查清楚那天电视台过去采访的原由了吗？”

梅菱安排人俬 下询问食堂员工。

员工肯定站在乔智和丁婵的立场。

梅菱恍然大悟，“你是打抱不平？”

沐晓微微颔首，“那个食堂的老板人品很不错，用高价承包了食堂，帮助女大学生支付母亲的医药费。如果这样的好人，因为负能量遭受不公的待遇，岂不是社会的悲哀？”

梅菱感慨道：“所以你想到用微博，转移公众注意力的方法？”

沐晓突然情绪低落：“现在不是经纪人或者娱乐公司头疼，而是我该后悔了。”

“为什么？”

“我微博给他的食堂做了广告，现在公司接到很多美食类的广告，接下来这段时间，我可能要增加很多工作量。”

“切，得了便宜还卖乖。”

“我真的不想接那么多广告……”

挂断沐晓的电话，梅菱单手托着下巴。

梳理整个事情的来龙去脉，总觉得食堂老板乔智的运气简直好到爆。

但仔细想想，何尝不是与他的实力有关。

如果乔智没有用过人的厨艺，征服徐鹤翔那张刁钻的嘴巴，徐鹤翔便不可能介绍他给自己认识。

自己也不会对食堂那三道特别“家常”的菜念念不忘，更不会带着沐晓第二次试菜。

如果食物没有给沐晓带来巨大的惊喜，她也不会对食堂那么关注。

梅菱突然有种冲动，是否要给乔智机会，让他直接晋级参加八大菜系厨王争霸赛。

旋即，她打消这个念头。

乔智虽然厨艺不错，但厨王争霸赛的选手，每一个都是身经百战，师出名门。

他的名气还是太小，如果作为主办方之一，力推一个新人，不仅会引起争议，而且还会给乔智带来巨大的压力。

如果乔智的确有实力，想必应该能拿到淮香集团的名额，不需要自己直接给他晋级卡。

……

陶茹雪醒来的

时候，手机出现一条信息，是安梓夏发来的。

安梓夏是陶茹雪为数不多的朋友。

安梓夏结交的朋友比较多，因此有什么八卦立即便传到她耳朵里了。

“你知道吗？韩斌昨晚在医院被抓了。”

陶茹雪对韩斌尽管有些厌烦，但她还是忍不住回了一条短信。

“韩斌出了什么事？”

“雇佣俬 家侦探，调查别人的隐俬 。结果惹上了一个暴力犯。幸好没有惹上人命官司，现在还不知道怎么办呢！”

陶茹雪听到雇佣俬 家侦探，立即联系到他调查乔智和陶茹雪的事情。

陶茹雪对韩斌做出这么猥琐的勾当，深以为不齿，所以他现在被抓，反而有种活该的庆幸感。

只是怎么会惹上暴力犯呢？

“暴力犯又是怎么一回事？”

“那个暴力犯嗜赌如命，将自己的妻子打伤囚禁，甚至还讹诈妻子的侄女，试图索要三十五万。现在韩斌很麻烦，涉及到经济问题。”

陶茹雪陷入沉默，没想到乔智遭遇的问题，竟然是韩斌暗中指使，她心中涌起一股禸 疚。

难怪陶茹霜曾说，自己选情人的眼光太差。

谁能想到韩斌是这样卑鄙无耻的小人？

陶茹雪松了口气。

总而言之，事情现在真相大白了。

……

周冲来到食堂的时候，被吓了一跳。

原本他因为受到昨晚新闻的影响，今天肯定会门口罗雀，没想到已经排了很长的队伍。

“什么情况？昨天出那么大的新闻，怎么人反而多了。”周冲莫名其妙。

“昨天沐晓在微博上推荐咱们食堂了。”杜兰笑着解释。

“沐晓？你说的那个演宮斗戏特别厉害的？”周冲难以置信。

“是啊，现在全华夏的网民都好奇，咱们食堂究竟是什么来头呢？有人甚至怀疑，沐晓是咱们食堂的真正老板。”

“太狗血了。”

周冲其实认为这家食堂开不长久，自己带来的热度，最多只能坚持一个月。

等大家忘记自己砸车的事情，就会忘掉这家食堂。

而到时候自己也可以离开这里，继续过潇洒自由，花天酒地的日子。

谁能想到这家食堂，再次遇到机遇，而且比之前那场炒作还要可怕。

周冲朝后厨走去，没有任何人提醒，开始清洗今天的食材。

周冲禸 心深处其实也感到高兴，自己工作的地方如果真被郑长明那个垃圾搞烂，他肯定会找郑长明算账。

我难道认命，开始接受这样的生活了?

周冲连忙打消这个念头，他绝对不会允许自己当一名厨子。

“周冲，赶紧把包菜给掰出来，注意要掰碎一点，昨天你掰得太在大了。”乔智见周冲在发愣，催促道。

“好的，是这样吗？”

“太碎，还得再大块些。”

乔智不得不给周冲亲自演示，“你怎么这么蠢？连包菜都不会掰。”

“凡事不都有第一次嘛，你也不是生下来就会的。”周冲反驳道。

“也对，赶紧搞定，今天的活儿特别多。”

乔智

没有继续跟周冲啰嗦，而是开始处理食材，切菜、配料，处理已经上锅数小时的汤。

汤对厨师而言非常重要。

并不是我们餐桌上直接品尝的汤，而是高汤。

高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。

厨师行里老话“唱戏的腔，厨师的汤”。

博大精深的中餐最重视五味调和，而汤，能使得食物味性充分析出，相互渗透，是实现五味调和精神最理想的手段。

高汤烹制的方法因方言不同而用“吊”、“熬”、“煨”、“焐”等字。

吊：提取。

熬：小火慢煮。

煨：微火慢煮。

焐：用热的东西接触凉的东西，使之变暖。

如何“吊高汤”“熬高汤”“煨高汤”“焐高汤”是不公开的秘密，也是厨师的心得。

一千个厨师，各有各的汤。

乔智为什么能将简单的家常菜，做出不一样的味道，秘诀很大一部分在高汤之中。

乔智每天熬制的高汤都不一样。

今天熬制的是清鸡汤，看起来像是白开水，但材料非常丰富。

三年以上的老母鸡、老鸭，肥瘦适中的蹄髈，两年以上的金华火腿……

至于火候，要慢火煨煮，数小时之后，将鸡肉泥用冷水调成粥状，倒入清汤飞速搅拌，再慢火煮一个小时。

有些餐厅会提前熬制，冰冻起来使用，但这种隔夜的高汤，香气自然没有新鲜的足。

嗅着香气四溢的鲜香，周冲只觉得口水分泌旺盛，饥饿感充斥着大脑。

虽然他不喜欢乔智，但他的厨艺让自己佩服得五体投地。

在乔智的影响下，周冲开始投入到摘菜的工作中。

他突然有种想法，自己会不会有一天，跟乔智一样，能够轻描淡写，便能烹饪出让人赞不绝口的美味？

周冲被自己这个可怕的想法吓坏了！

他是个富二代，怎么甘心去当一个厨子？

因为客人实在太多，所以比昨天更快打烊。

倒不是食材不够，而是高汤用完了。

无汤打烊是烹饪界一条不成文，但所有厨师都信守的行规，讲究的是对菜品自然美味的保持。

无汤不烹是对食客味觉的负责，也是对自己菜品质量的承诺。

乔智整理好后厨，伸了个懒腰。

天气晴朗，阳光明媚。

丁婵欢快地报出今天的营业额，比昨天又有突破，大家都特别高兴，乔智爽快地给员工继续发了红包。

似乎一切都走上正轨，但乔智知道距离目标还远远不够。

“老大，学院有领导找你。”丁婵表情慌张地冲了过来。

“学院的人？”乔智暗自一惊。

这几天食堂的生意火爆，每天都有络绎不绝地外人进入。

学校是否会考虑安全问题，对食堂的运营插手管理？

乔智早已料想到会出现这个问题，没想到来得这么快。

乔智远远看到四人站在食堂大厅，深吸一口气，迎面走过去。

……